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乡村田间常见的这种菜，清心火、清肠热……
马齿苋是一种在乡下田间地头随处可见的食物，耐旱耐涝，生命力极强，很多人喜欢种来吃，但是，知道它保健作用的人却不多。
其实马齿苋不仅好吃，还可以降肝火、清心火、清肠热……好处可多了！一起来看看！
神奇的马齿苋
马齿苋又名五行草，是药食两用植物，有“长寿菜”及“天然抗生素”之称，可用于缓解生活中的多种常见不适症状。
▶ 清肝火
马齿苋性味酸、寒，归大肠、肝经。有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
▶ 护血管
马齿苋所含不饱和脂肪酸对心血管有较强的药理作用，对动脉粥样硬化有一定的预防作用。
▶ 治皮肤病
《黄帝内经》说：“诸痛痒疮，皆属于心。”就是说肺主皮毛，各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。
马齿苋可以清心火，散肺热，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。
▶ 清洁肠道
马齿苋既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。
此外，马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾的效果非常好。
野菜入膳，健康自来
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”
马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
北京中医药大学东方医院消化内科主任李军祥曾在央视健康节目《中华医药》中说，他基本每个方子都会用到马齿苋。
▶ 凉拌马齿苋
材料：新鲜马齿苋200g，大蒜、香油、辣椒、生抽、醋、盐等适量。
做法：
（1）大蒜切末，辣椒切碎，和香油、生抽、醋、盐适量调成汁备用；
（2）新鲜马齿苋清洗干净、切段，过热水焯熟，捞出来过冷水，挤干水分；
（3）倒入提前调好的蒜汁搅拌均匀即可。
功效：清热解毒，凉血、止痢，多用于肠炎、痢疾、疮痈肿毒等病症。
▶ 清肠马齿苋
材料：新鲜马齿苋适量、大蒜、香油、白糖。
做法：
（1）新鲜的马齿苋洗净、切段，开水中焯两分钟，捞出来过一下凉水，挤干水分；
（2）大蒜切末，放入焯过的马齿苋中与香油合拌；
（3）把焯过马齿苋的水加适量白糖喝下就可以了。
功效：清热解毒、止痢，适用于急性的肠道病，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。
▶ 马齿苋猪肝汤
材料：马齿苋50g，金针菜30g，猪肝100g。
做法：
（1）将马齿苋切碎，金针菜水发后切成段，猪肝切片，水飞处理备用；
（2）将马齿苋、金针菜放入锅中，加水煮15分钟后，再加入猪肝炖10分钟，加适量食盐调味即可。
功效：清热解毒、益肝明目。多用于热毒引起的目赤肿痛。
小毛病，用点马齿苋
▶ 痱子
婴幼儿在夏天很容易长痱子，家长可以取适量马齿苋煎煮取汁，待温凉后涂擦于宝宝的颜面、颈部、肩部、肘窝、腹股沟、腋窝等多汗部位，可以有效防治痱子。
▶ 前列腺炎
新鲜马齿苋500克，洗净捣烂，用纱布包好挤出汁。加少许白糖和开水一起喝下，每早晚空腹喝，一周即愈。
▶ 痈肿疔疮
对于未破溃的痈肿疔疮，可用鲜马齿苋捣烂或煎水，洗患处，一般几次即可痊愈。
（上述验方不可代替药物！）
注意事项：
（1）马齿苋性味酸寒，慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎者禁服。
（2）性寒滑利，冷痢或脾虚泄泻者忌服。
（3）内服马齿苋制剂时不宜再用保钾利尿药，以免导致高血钾症。
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本文选自养生中国，由云南中医编校推荐发表，版权归原作者所有。
