关于蜂蜜的小知识
药性：甘，平。归肺、脾、大肠经。
功效：补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮。
应用：1、脾气虚弱，脘腹挛急疼痛。2、肺燥干咳：蜂蜜入肺经，能润肺止咳，具有补益肺气之功。3、肠燥便秘：蜂蜜质润滑利，入大肠经，有润肠通便之效。4、解乌头类药毒:与乌头类药物同煎，可降低其毒性;乌头类药物中毒者，大量服用蜂蜜有一定的解毒作用。5、疮疡不敛，水火烫伤。
冲泡水温：蜂蜜中除葡糖糖、果糖还富含酶、维生素、矿物质等营养物质，部分营养物质在高温下容易被破坏，因此冲服蜂蜜以40~50℃温开水为宜。
储存方法：蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
不适用人群：1、糖尿病人；2、肝硬化患者：过量摄入会影响肝病治疗效果，宜诱发肝性糖尿病；3、感冒期人群：很多感冒药都含具有解热镇痛作用的对乙酰氨基酚，遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对药物的吸收，从而减弱退烧作用。4、未满一周岁的婴儿：蜂蜜容易受到肉毒杆菌污染，婴儿肠胃功能较弱，肝脏解毒功能较差，易因感染肉毒杆菌导致死亡。
真假蜂蜜辨别：一是看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。二是倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。三是拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。四是磨颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。五是尝味道。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
